Pouvez-vous penser à quelque chose plus riche? vanille remplissage de crème au gâteau

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Ce gâteau en plus une saveur de vanille délicieuse est très juteuse. le remplissage de crème anglaise rend très spéciale et le revêtement au chocolat fait un gâteau parfait.
Pour la préparation du gâteau éponge peut utiliser deux moules de 18 à 20 cm ou d'un seul moule, puis les couper en deux le gâteau à l'aide d'un couteau ou d'une lyre.

Bien qu'il semble recette compliquée, il est pas parce que les petits gâteaux sont faits deux fois, la première et la custards lendemain et la couverture. Il doit être conservé au réfrigérateur comme custards peuvent être endommagés.

Vous pouvez faire une version rapide à l'aide custards acheté et simplement couvrir avec du chocolat fondu, que je laisse à votre choix. Mais je vous assure que tout ce qu'il faut faire à la maison.
 
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ingrédients: 

Pour le gâteau:

sucre en poudre 225g

beurre 225g à la température ambiante

4 oeufs taille L

200g de farine auto levée

1 cuillère à café de cuisson

30 g de farine de maïs (amidon de maïs)

75 ml de lait entier

1 gousse de vanille

Pour la crème:

125 ml de crème 35% m.g

125 ml de lait entier

3 jaunes d'oeufs taille L

15 g de farine

haricot de vanille 1/2

Pour Ganache au chocolat

150 ml de crème 35% m.g

150 g de chocolat noir haché

5 g de beurre

haricot de vanille 1/2

Préparation:

Préchauffer le four à 180 Cª.

Tamiser la farine, la fécule de maïs et la poudre à pâte. Réserver.

Verser tous les ingrédients sauf le lait dans un robot culinaire et mélanger à basse vitesse pendant 2-3 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Ajouter le lait petit à petit et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Etaler la pâte uniformément dans deux graissé et introduit dans la zone centrale du four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le gâteau est séparé des parois du moule ou testeur de gâteau sort propre.

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.

Démouler et laisser refroidir complètement terminé sur le gril. 

Une fois froid dans transpartente enveloppent et conserver le film dans le réfrigérateur pendant 24 heures pour régler la mie.

crème anglaise:

Dans une casserole moyenne chauffer le lait, la crème et la gousse de vanille Hata à l'ébullition. 

Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Dans un bol, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange lisse et claire. Ajouter la farine et mélanger à nouveau.

Ajouter le mélange de lait progressivement, et en remuant avec une Barillas constamment pour empêcher caillage.

Ramenez ce mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Verser le mélange dans un bol et recouvrir d'un film plastique, de sorte que soit en contact avec la crème, de sorte qu'aucune formation d'une croûte.

Stocker à température ambiante, ne pas réfrigérer.

Ganache au chocolat:

Chauffer dans une casserole tous les ingrédients à feu doux jusqu'à ce que le chocolat fondu de.

Retirer la casserole du feu et fouetter jusqu'à ce que la crème lisse et épaisse.

Laisser refroidir un peu avant de recouvrir le gâteau.

montage:

Placez un des gâteaux sur un plat de service.
Couvrir avec une surface entière de crème anglaise.

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Couvrir avec un autre biscuit afin qu'ils soient alignés.

Couvrir avec ganache au chocolat.