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▲青汁

青汁とは、健康食品として飲用される緑黄食野菜を絞った液体のことである。汁の色は緑であるが、野菜は青菜と表現されることから青汁とよばれる。
カリウム、リン、ビタミンAなどを多く含んでおり、栄養価が非常に高く、健康によいが、味がまずいことから、旧来は、九州地方でのみ知られる健康に対して意識のある人に好まれて飲まれる飲み物であったが、1990年代に、テレビで罰ゲームとして用いられたり、CMで宣伝されるようになり、全国に普及した。

▲はちみつとは

はちみつは、昆虫の一種であるはちが、花から集めた蜜である。人類は、このはちの特性を知り、古くから甘みを獲得する手段として、はちの巣を採取してきた。また、単に甘いというだけでなく、滋養強壮の効果も認められている。
健康食品では、はちみつや青汁といった体に良い製品が扱われていて、これらを組み合わせた服用しやすい新しい製品が登場している。単独では飲みにくい青汁も、蜜が持つ甘みと合わせれば毎日飲みやすくなる。

▲梅干しの概要

梅干しとは、梅を塩と水だけで漬けた漬物のことである。
梅を水洗いし汚れを落とし、ヘタを竹串などを使って丁寧に取り除き、下準備が済んだら瓶の中に梅を敷き詰め塩を振る。塩を満遍なくふりかけるために少ない量を小分けにして梅に均等にかかるように注意する。水入れない場合もあるが、水を入れたほうが塩が梅に均等に馴染むので入れるほうが多数派である。暗所で3日ほど漬けこんだら瓶から取り出し陰干しをすれば完成である。

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